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小風波，背后可能藏著大隱患。
1
“一泡尿”引發(fā)的大跌
一泡尿把青島啤酒拉進了漩渦。
幾天前，一支短視頻火了。視頻中，一個穿著工作制服的人，爬進一個原料倉，然后解開褲子，開始小便。而短視頻的文案，赫然是“青島啤酒三廠工人在原料廠小便”，青島啤酒一下子被推上風口浪尖。
一個啤酒廠的工人對著原料撒尿，就好比一個廚師對著炒菜的鍋吐口水，這比腳踩酸菜的沖擊力還大。看著這個視頻，正在喝啤酒的朋友，估計能當場吐出來。
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面對洶涌的輿論，青島啤酒很快就出來說話了，稱第一時間向公安機關(guān)報警，該批麥芽也已經(jīng)全部封存。
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與此同時，青島啤酒三廠所在地的平度市市場監(jiān)管局也發(fā)布情況說明稱，已經(jīng)成立調(diào)查小組進駐現(xiàn)場進行調(diào)查，并對視頻所反映的該批原料全部封存。
按照第一財經(jīng)的報道，根據(jù)初步調(diào)查結(jié)果，該視頻拍攝場地并非網(wǎng)上傳的青島啤酒原料倉庫，應(yīng)為某物流承運商的運輸車輛車廂；網(wǎng)傳涉事人員也非青啤的員工，為外包勞務(wù)合作公司的裝卸工。
面對這個說法，有眼尖的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，視頻中后面的標語是，為消費者釀好的啤酒，因此事發(fā)地點應(yīng)該就在工廠內(nèi)。而且，如果不是原料倉庫為何要封存麥芽？如果是裝卸工也能隨便進入，那么意味著管理堪憂。
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這樣的擔憂很快就反映到了資本市場。10月23日，青島啤酒股價開盤大跌6.77%，盤中一度觸及75元/股的年內(nèi)低價。拉長時間看，相比此前的高點，青島啤酒的股價已經(jīng)跌去35%以上。
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網(wǎng)友們調(diào)侃，這真是天價的一泡尿。更有人自嘲，人世間最痛苦的事莫過于——
吃老壇酸菜，喝青島啤酒，買恒大期房，開威馬汽車，看中國足球，炒中國A股。
真相到底如何，有待進一步調(diào)查。但由此引發(fā)的擔憂，還在蔓延。
2
百年品牌，質(zhì)疑不斷
這次事件對青島啤酒乃至整個啤酒行業(yè)，影響都很大。
俗話說，如果你在家里發(fā)現(xiàn)了一只蟑螂，那么在你看不見的角落里肯定已經(jīng)有了一窩蟑螂。人們更愿意相信，一個事故的出現(xiàn)，絕不僅僅是某個偶然因素導致的，而是大量的失誤、漏洞和風險累積造成的。
對食品行業(yè)來說，信任尤為重要。三聚氰胺奶粉、酒鬼酒塑化劑超標、腳踩酸菜等事件，已經(jīng)數(shù)次證明了這一點。
因此有網(wǎng)友這樣評論到，雖然只是一泡尿，但一泡尿背后代表的是啤酒龍頭管理粗放，質(zhì)量品控極差——
被發(fā)現(xiàn)的是這一泡，沒被發(fā)現(xiàn)的又有多少泡？
網(wǎng)友的擔憂不無道理。企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)有啤酒相關(guān)企業(yè)6.9萬家。從城市來看，青島的啤酒相關(guān)企業(yè)最多，達到2583家。
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而青島啤酒，正是我國最早誕生的啤酒廠之一，已有120多年的發(fā)展歷史。其中，青島啤酒三廠則是這家企業(yè)近年來擴產(chǎn)戰(zhàn)略的主要陣地之一。
這樣一家老牌啤酒廠，不是第一次面臨衛(wèi)生質(zhì)疑。
2020年，運城電視臺《第一時間》就曾報道消費者在青島啤酒中喝出異物相關(guān)新聞。在黑貓投訴網(wǎng)站，關(guān)于青島啤酒質(zhì)量問題的投訴更是屢見不鮮。
例如2023年8月，一位消費者在平臺投訴稱，其購買的青島啤酒喝了一大半后，突然發(fā)現(xiàn)啤酒瓶里有肉眼可見的異物，看著像是過期、變質(zhì)，或者是生產(chǎn)車間環(huán)境臟亂差導致的。
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無獨有偶，2023年4月，另一位消費者也稱，發(fā)現(xiàn)購買的青島啤酒，在未打開的情況下里邊有異物，聯(lián)系經(jīng)銷商也不給處理。
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翻閱這些投訴，基本集中在酒內(nèi)發(fā)現(xiàn)異物、銷售過期啤酒、惡意誘導消費等問題。
如何減少這些問題的發(fā)生，值得這家百年啤酒廠深思。
3
高端之困
從財報看，青島啤酒的業(yè)績其實還不錯。
2023上半年，青島啤酒實現(xiàn)營業(yè)收入215.9億元，同比增長12%；歸母凈利潤34.3億元，同比增長20.1%。從銷量來看，報告期內(nèi)青島啤酒累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷量502.3萬千升，同比增長6.5%。
但高光之下，也有陰影。
按照紅星新聞的報道，一位啤酒行業(yè)經(jīng)銷商透露，青島啤酒的銷量是通過向渠道壓貨來實現(xiàn)的，因為近年來其經(jīng)銷商數(shù)量大幅度下滑。
數(shù)據(jù)顯示，從2020年至2022年，青島啤酒經(jīng)銷商從14417家凈減少了2591家，2022年底剩11826家。
此外，對比同行，2022年重慶啤酒、百威亞太、珠江啤酒、華潤啤酒、燕京啤酒的毛利率分別為50.48%、50.02%、42.44%、38.46%、37.44%；而同期青島啤酒的毛利率為36.85%，在幾家啤酒企業(yè)中排在最后。
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這背后，和青島啤酒的價格定位有關(guān)，目前青島啤酒主要以次高端以及中端產(chǎn)品為主。
資料顯示，目前青島啤酒的熱銷產(chǎn)品主要是6-8元的次高端產(chǎn)品以及5-6元中端產(chǎn)品，8元以上的高端產(chǎn)品對營收的貢獻相對較小。
根據(jù)華西證券研究所的數(shù)據(jù)，目前我國高端啤酒市場中，百威占據(jù)了40.01%的市場份額，嘉士伯占據(jù)18.23%，青島啤酒僅為6.72%。
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為了搶占高端市場，這些年青島啤酒沒少發(fā)力，其先后推出一世傳奇、百年鴻運、百年之旅、琥珀拉格、青島啤酒IPA、鴻運當頭等產(chǎn)品。但從結(jié)果來看，沒有激起太大的水花。
我們說，九層之臺，起于累土。我們也說，千里之堤，潰于蟻穴。在發(fā)力高端之前，青島啤酒或許得重新審視自己的衛(wèi)生和安全體系。
否則，一個巨頭的坍塌，可能真的就只需要一泡尿。
