6月25日，由中國調味品協(xié)會產(chǎn)業(yè)賦能中心、上海博華國際展覽有限公司和味動中國組委會共同舉辦的2025國際調味品產(chǎn)業(yè)健康解碼與風味創(chuàng)新峰會在上海國家會展中心召開。此次峰會聚焦“減鹽、減油、減糖”技術與全球風味創(chuàng)新，匯聚行業(yè)精英共探健康解碼新路徑。

本次峰會聚集調味品領域優(yōu)秀企業(yè)，作為行業(yè)代表性品牌企業(yè)，加加食品受邀參加。公司研發(fā)總監(jiān)宋春香女士進行了“加加健康 減減鹽”主題演講。

本次峰會以“健康引領?綠色賦能”為主題，倡導采用優(yōu)質原材料、綠色低碳發(fā)展、環(huán)保包裝等可持續(xù)發(fā)展理念。據(jù)了解，加加食品早在2018年就提出了“減鹽”理念，并于2019年3月推出首款減鹽生抽。之后，公司抓住“減鹽”概念的戰(zhàn)略性機遇，減鹽生抽、減鹽味極鮮、特級減鹽金標生抽等系列產(chǎn)品陸續(xù)上市。

據(jù)悉，加加減鹽系列產(chǎn)品采用DSX物理減鹽核心技術，保留核心營養(yǎng)成分的前提下，實現(xiàn)減鹽35%以上，真正解決了“減鹽不減鮮、減鹽不減質”的消費痛點，滿足現(xiàn)代消費者對健康與風味雙重升級的需求。公司以4項國家發(fā)明專利構建起覆蓋菌種選育、工藝創(chuàng)新、制備方法到品質風味的全鏈路技術護城河，推動中國減鹽醬油進入科學健康新時代。

值得一提的是，減鹽生抽配料僅有水、非轉基因大豆、小麥、食用鹽（未加碘），100%發(fā)酵原汁，不添加任何防腐劑。再經(jīng)過200天發(fā)酵，氨基酸態(tài)氮≥1.0g/100ml，達到國家特級醬油品質。

宋春香介紹，2025年是加加踐行減鹽理念的第七年，公司升級并開發(fā)系列減鹽新產(chǎn)品，包含“減鹽”、“減鹽純釀醬油”、“減鹽有機”三大系列，同時涵蓋雞精、蠔油、料酒等多品類產(chǎn)品。

為鼓勵相關企業(yè)以科技創(chuàng)新推動健康調味升級，以綠色實踐引領行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，峰會現(xiàn)場還對“健康中國 綠色調味”踐行企業(yè)進行了授牌，加加食品位列其中。

我國調味品行業(yè)已走過幾十年，健康化、個性化、定制化正重塑行業(yè)未來。健康中國，綠色調味，加加踐行。