隨著國(guó)民的經(jīng)濟(jì)水平日益升高，對(duì)食品的健康以及口感的要求也愈加嚴(yán)格，例如喜歡五常大米，想要享用現(xiàn)制現(xiàn)售的菜品等。

近日，一直以“真材實(shí)料”“高品質(zhì)”作為品牌宣傳的核心的，“魚(yú)你在一起”接連陷入“假五常大米”和“預(yù)制菜”事件。

含“轉(zhuǎn)基因大豆油”的預(yù)制菜

公開(kāi)資料顯示，“魚(yú)你在一起”創(chuàng)立于2017年，創(chuàng)始人為魏彤蓉，經(jīng)過(guò)7年的發(fā)展，“魚(yú)你在一起”門(mén)店已遍布全球360座城市。

近日，微博博主“王?！逼爻?，“魚(yú)你在一起”一些加盟商表示，被曝光的假五常大米，雖然更換了新的包裝，但是老包裝產(chǎn)品總部并沒(méi)有召回。同時(shí)，“魚(yú)你在一起”連鎖店招牌菜的“酸菜魚(yú)”為預(yù)制菜。

在預(yù)制菜方面，據(jù)了解，“魚(yú)你在一起”巴沙魚(yú)酸菜魚(yú)，使用的主要原料是“速凍調(diào)味水產(chǎn)制品”冷凍巴沙魚(yú)片，該主要原料的委托商為北京魚(yú)道天下供應(yīng)鏈管理有限公司，加工商為莆田億天食品有限公司。

該博主注意到，上述產(chǎn)品中的配料表包含“轉(zhuǎn)基因大豆油”。據(jù)資料顯示，轉(zhuǎn)基因大豆的含油量高于非轉(zhuǎn)基因的；并且轉(zhuǎn)基因大豆在口感上也是不如非轉(zhuǎn)基因的。

一般來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者既然選擇走出家門(mén)去門(mén)店吃飯，消費(fèi)者往往期望便捷地在餐廳享用到現(xiàn)制現(xiàn)售的菜品。而“魚(yú)你在一起”被曝出預(yù)制菜的情況很有可能會(huì)讓其門(mén)店的?？痛笫?。

此外，在五常大米方面，早在去年10月，就有中國(guó)食品安全網(wǎng)等媒體報(bào)道稱，在“魚(yú)你在一起”門(mén)店購(gòu)買(mǎi)了五常大米，作為樣品直接寄往華智種子質(zhì)量分子檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)。

據(jù)最終檢測(cè)結(jié)果顯示，該款大米與五常大米真正品種——五優(yōu)稻?4?號(hào)（又稱稻花香?2?號(hào)）的差異點(diǎn)數(shù)高達(dá)?27?個(gè)，即判定為 “不同品種”。

值得注意的是，“魚(yú)你在一起”官網(wǎng)和官微也曾宣稱：“我們堅(jiān)持只用更好的——黑龍江五常大米。為了保證大米的品質(zhì)，我們深入到了五常大米原產(chǎn)地——五常市，并建立了專供種植基地。”此言與“假五常大米”事件相比較，頗令人感到諷刺。

不僅如此，“魚(yú)你在一起”還并未召回“假五常大米”。據(jù)“王海”博主近期曝光稱，商家展示了庫(kù)房里曾經(jīng)被曝光過(guò)的“假五常大米”。雖然總部要求更換了五常大米的燈箱廣告，這款大米商家現(xiàn)在他也不愿意賣給消費(fèi)者。

對(duì)此，中國(guó)企業(yè)資本聯(lián)盟中國(guó)區(qū)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜認(rèn)為：“‘魚(yú)你在一起’一直以‘真材實(shí)料’‘高品質(zhì)’作為品牌宣傳的核心。然而，預(yù)制菜和假五常大米的曝光，讓消費(fèi)者質(zhì)疑其“真材實(shí)料”的宣傳是否屬實(shí)，進(jìn)而對(duì)品牌定位產(chǎn)生懷疑?！?/p>

食安問(wèn)題頻發(fā)

除了預(yù)制菜與假大米事件以外，“魚(yú)你在一起”近年來(lái)頻發(fā)的食安問(wèn)題也頗讓人詬病。

據(jù)黑貓投訴平臺(tái)顯示，“魚(yú)你在一起”的投訴量為128條，已回復(fù)量為120條，已完成101條。近一個(gè)月的投訴就包含食用后腹瀉，態(tài)度敷衍、惡劣，安全衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，欺詐消費(fèi)者（價(jià)格虛高）等。

2月25日，有消費(fèi)者投訴稱于2025年2月24日到廣東省惠州市惠陽(yáng)區(qū)“魚(yú)你在一起”店鋪核銷使用。在吃飯過(guò)程中一只巨大的蒼蠅飛入酸菜魚(yú)中。

隨后該消費(fèi)者叫來(lái)服務(wù)員后，服務(wù)員沒(méi)有表示任何抱歉立刻把菜撤下掩飾錯(cuò)誤，后給我們端來(lái)新的酸菜魚(yú)，全程店內(nèi)沒(méi)有任何一個(gè)工作人員表示抱歉或?qū)Υ擞腥魏谓忉尅?/p>

這難免看出“魚(yú)你在一起”對(duì)門(mén)店衛(wèi)生上面的管理或許有些疏漏，以及服務(wù)態(tài)度可能容易引起消費(fèi)者的不滿。

無(wú)獨(dú)有偶，在衛(wèi)生管理方面，去年2024年3月25日-2024年4月9日，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)開(kāi)展餐飲食品安全大檢查工作，對(duì)海淀區(qū)?21?家餐飲門(mén)店進(jìn)行了依法查處。其中，“魚(yú)你在一起”的門(mén)店赫然在列。

據(jù)悉，此次被檢查不合格的門(mén)店在北京市海淀區(qū)紫雀路55號(hào)院7號(hào)樓，不合格原因?yàn)榇嬖诤髲N環(huán)境不衛(wèi)生的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

而在服務(wù)態(tài)度方面，有消費(fèi)者在社交平臺(tái)上發(fā)布一篇名為“魚(yú)你在一起，就餐體驗(yàn)大翻車”的文章，該消費(fèi)者表示在就餐中因米飯的事情所遇見(jiàn)的“店員態(tài)度惡劣”甚至出言嘲諷的不好體驗(yàn)。

值得一提的是，在2021年，“魚(yú)你在一起”門(mén)店還曾因未建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度而被北京房山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局給予警告處罰，并停止線上經(jīng)營(yíng)行為。

柏文喜對(duì)此表示：“餐飲行業(yè)的口碑傳播非常迅速，負(fù)面事件可能會(huì)在消費(fèi)者中形成“連鎖反應(yīng)”，進(jìn)一步影響品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。但通過(guò)積極整改和透明化管理，仍有機(jī)會(huì)挽回消費(fèi)者的信任。”