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眾所周知，以白酒為核心的整個酒類行業(yè)目前已經(jīng)進入存量內卷階段，為了盡可能開拓市場空間，各大品牌紛紛向年輕人伸出橄欖枝，比如去年茅臺與瑞幸聯(lián)手提出度“醬香咖啡”便收獲了一大波流量。

但是，流量冷卻之后，能不能將年輕人留住，仍然存在很大的未知數(shù)。而說到年輕人，眾多酒企中，最懂這個群體的酒企少不了江小白。其推出的最具代表性的品牌，當屬青梅酒“梅見”。

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“梅見是江小白的？”不少年輕消費者得知這個訊息的第一反應是意外。

對于新一代的年輕人來說，江小白這個當年俘獲了很多年輕人的白酒品牌，如今已經(jīng)有些不討喜了。年輕人終究會步入中年，再好的營銷，如果沒有品質和品牌這道護城河，終究也抵不住審美疲勞。

不得不說，江小白的營銷實力仍在，所以梅見快速崛起，成為新酒飲賽道第一家10億級爆款單品。但是，它會走江小白的老路嗎？

1、梅見，拉“老板”一把

在梅見的營收突破10億的背后，其母公司江小白的日子并不好過。

江小白在問世之初曾非常走紅，“年輕人第一口白酒”的口號，以及瓶身看起來特別“走心”的文案，讓江小白收獲了不少年輕消費者。在出眾營銷能力的加持下，江小白成立后的第二年，其營收就就達到5000萬元。

2017年至2019年，江小白的發(fā)展突飛猛進，接連突破10億元、20億元、30億元，一度占據(jù)了小瓶白酒市場份額的20%。

回看當初的發(fā)展勢頭，如今的梅見也要甘拜下風。但是，“網(wǎng)紅”品牌的通病往往是難以持續(xù)，具體在白酒行業(yè)，長期來看，決定產品市場占有率的仍然是品牌、口感等因素，而江小白被詬病最多的則是口感，“不好喝”“容易上頭”等詬病不絕于耳。

其實，據(jù)節(jié)點財經(jīng)了解，江小白“不好喝”，主要在于產品屬于小曲清香型，這種香型的白酒流行于重慶地區(qū)，地域分布范圍不大，品類偏小眾。當江小白走向全國后，其它地區(qū)的消費者喝不慣這種口味，吐槽難喝很正常。

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總之，江小白抓到了年輕人的心，卻沒有抓到年輕人的胃，市場份額快速縮水。據(jù)《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，僅僅一年時間，江小白市場份額占比就從巔峰時期的20%跌至0.5%。

也就是在此之后，江小白接連推出了52度金蓋酒、果酒品牌果立方，以及青梅酒品牌梅見。不難推斷，這些品牌的出現(xiàn)，肩負了為江小白開辟新賽道的任務。其中，梅見的表現(xiàn)最突出，其營收快速突破10億元，受到市場矚目。

梅見的快速崛起，首先還是得益于江小白的“看家本領”也就是營銷能力，其次還有江小白遍布全國經(jīng)營多年的渠道。但是，梅見之外，江小白還推出了其它品牌，為什么梅見表現(xiàn)最突出？

2、時尚青梅酒，體量需擴張

在新的細分賽道，江小白選擇重新開局做一個新品牌是一個比較明智的選擇。而梅見的成功，節(jié)點財經(jīng)認為，主要是抓住了新一代年輕消費者的市場需求。這一消費生態(tài)如何發(fā)展，也將決定梅見等新品類酒水的未來。

目前，節(jié)點財經(jīng)在各大商超內發(fā)現(xiàn)，相比幾年前，酒類產品貨架上果酒品牌、產品的種類在明顯增加。口味偏甜，度數(shù)不高，小酌微醺的果味酒水正逐漸受到年輕消費者的青睞。

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其實，不只是梅見，其它廠家如茅臺也看到了這塊市場，其旗下生態(tài)農業(yè)公司在“i茅臺”App上首發(fā)UMEET藍莓氣泡酒。2023年市場工作會議上，茅臺還曾表示，果酒作為“新生代”的主流消費產品，茅臺生態(tài)農業(yè)公司在推進“年輕化”發(fā)展道路上承擔著重要使命。除茅臺外，五糧液、瀘州老窖、洋河股份等都在果酒領域有所布局。

他們瞄準的，都是年輕人消費群體。

據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計，2023年，18—30歲消費群體已經(jīng)成為中國酒類第二大消費群體，占比達39.13%。酒類第一大消費者群體是31—40歲的消費者，占比達49.78%。從趨勢上看，國內酒類消費主體正呈現(xiàn)出年輕化趨勢。

相比傳統(tǒng)白酒，果酒產品具有較高的時尚屬性、飲酒門檻低、飲酒場景多，可以幫助傳統(tǒng)酒企打破市場邊界。

所以，節(jié)點財經(jīng)認為，梅見所選擇賽道的市場潛力已成共識，梅見也建立起了一定的領先優(yōu)勢，但必須要指出的是，相比江小白此前主要發(fā)力的白酒市場，規(guī)模已奔向萬億，青梅酒市場的體量相差甚遠。梅見的成功，可以在多大程度上彌補江小白在白酒市場的損失，目前還需要觀察。而更為重要的是，梅見的成功又可以持續(xù)多久？

江小白曾經(jīng)面臨的困境，或許也是梅見必須面對的。

3、年輕人的生意，需要持續(xù)力

節(jié)點財經(jīng)之所以有上面的擔憂，主要是因為在梅見的崛起之路上，不論是對年輕群體的精準聚焦，還是瞄準Z世代的年輕人，都和當年江小白的路子非常接近。

但是，“成也蕭何敗也蕭何”，如果年輕群體的時尚思潮發(fā)生轉變，以目前梅見的品質、品牌和工藝，還沒有建立起足夠寬的護城河來保障持續(xù)快速發(fā)展。而從社會發(fā)展規(guī)律來看，年輕群體的潮流幾乎每過幾年就會發(fā)生轉變。

相比源遠流長的白酒，青梅酒多了一份清爽，但少了一份穩(wěn)重。

而且，相比傳統(tǒng)釀造的青梅酒，以高粱酒為底，通過濃縮青梅汁、果葡糖漿等工業(yè)制品調配的梅見，口味上并沒有優(yōu)勢。所以，其還一度被部分消費者認為是“工業(yè)化的梅子味”。

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這還只是口味上的差異，節(jié)點財經(jīng)認為，更重要的問題可能來自于整個行業(yè)的競爭環(huán)境。目前，整個果酒行業(yè)標準缺失，同質化競爭嚴重。最早的國產青梅酒品牌是1998年的“仙林青梅酒”，至今已超過二十年，但長期沒有建立統(tǒng)一的行業(yè)標準。直到2022年，重慶市酒類管理協(xié)會才發(fā)布青梅酒團體標準。

這種環(huán)境下，必然給整個市場帶來嚴重的同質化競爭，梅見能夠保持多久的領先優(yōu)勢是個未知數(shù)。

綜合來看，梅見作為青梅酒的頭部品牌，借助江小白的營銷功底，成功抓住了一大批年輕消費群體。但從品牌到產品品質，其護城河并不深，競爭壓力不小。同時，年輕消費群體熱衷新事物，容易喜新厭舊，對品類的忠誠度并不高。如何避免陷入當初江小白的困境，維持住穩(wěn)定的核心用戶群體，對梅見是一個不小的挑戰(zhàn)。

所以，梅見要想在青梅酒賽道持續(xù)增長，除了在產品品質上下功夫，還要緊跟年輕人的時尚潮流與口味喜好，這樣才能形成真正有生命力的品牌。

做年輕個人的生意，容易開始，但要長期維持高水平，需要硬實力。

文 / 九才