5月31日，博鰲亞洲論壇“全球城市綠色發(fā)展與鄉(xiāng)村振興論壇”首屆大會(huì)在成都舉行開幕式暨全體大會(huì)。博鰲亞洲論壇理事長潘基文、副理事長周小川，四川省人民政府省長黃強(qiáng)等與會(huì)并發(fā)言。博鰲亞洲論壇秘書長張軍主持開幕式。

五糧液作為博鰲亞洲論壇年會(huì)“榮譽(yù)戰(zhàn)略合作伙伴”和綠色發(fā)展大會(huì)“全球合作伙伴”“官方唯一指定白酒產(chǎn)品”亮相，深度參與開幕式暨全體大會(huì)、分論壇等系列活動(dòng)，并在期間舉行和美未來：共同的愿景——五糧液《“和美”研究報(bào)告》發(fā)布會(huì)，五糧液與博鰲亞洲論壇2025年年會(huì)榮譽(yù)戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式。

五糧液的“和美”價(jià)值理念，與博鰲亞洲論壇“開放合作、包容和諧、互利共贏”的理念高度契合。五糧液以此為契機(jī)五糧液《“和美”研究報(bào)告》發(fā)布會(huì)，彰顯“大國濃香”深厚底蘊(yùn)與“和美”文化魅力，提升“和美”價(jià)值認(rèn)同度及品牌影響力。

五糧液是博鰲亞洲論壇的“老朋友”，持續(xù)共赴博鰲之約，以酒為媒、積極發(fā)聲，積極助力為形成新的“博鰲方案”貢獻(xiàn)和美力量?！昂兔馈笔侵袊鴤鹘y(tǒng)文化精髓，源于五糧液獨(dú)有的五糧配方、五行平衡、“酒味全面、各味諧調(diào)、恰到好處”等價(jià)值優(yōu)勢(shì)，五糧液構(gòu)建了行業(yè)難以模仿、不可復(fù)制的“和美”價(jià)值主張。五糧液集團(tuán)（股份）公司董事長曾從欽表示，“近年來，我們立足博鰲亞洲論壇這一國際化平臺(tái)，大力弘揚(yáng)和美文化，推動(dòng)“和美”成為文明交流互鑒的最大公約數(shù)。

不斷涵育“和美”文化，踐行“和美”主張

中華民族崇尚“和”，更追求“和美”。“和美”的實(shí)現(xiàn)過程，是不斷化解矛盾，實(shí)現(xiàn)更高水平對(duì)立統(tǒng)一的創(chuàng)新過程，是“各美其美，美人之美，美美與共”的繼承、轉(zhuǎn)化與升華的過程。

作為中華文明和中華文化的重要內(nèi)核，“和美”不僅體現(xiàn)了中華民族在處理人與自然、人與人、人與社會(huì)關(guān)系時(shí)的深邃思考與通達(dá)智慧，也深深影響著中國的釀酒史、中國的酒文化。

古人為了擺脫單一原料的同質(zhì)化和單調(diào)，不斷探索使用不同糧食一起釀酒，使酒味更加豐富諧調(diào)，五糧液是這種探索的集大成者。

五糧液生于宜賓，長于四川，是川酒和中國白酒千年賡續(xù)傳承的代表。宜賓地處川、滇、黔三省接合部，有4000多年釀酒史，溫潤的亞熱帶氣候、優(yōu)質(zhì)的岷江古道河水、獨(dú)特的黃黏土等構(gòu)成了自然天成的釀酒生態(tài)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，霜雪稀少，雨水充沛，年平均溫度17.9℃，地處“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。

源自優(yōu)渥天然環(huán)境的滋養(yǎng)，蜀地天人合一，山川秀美，物產(chǎn)豐富；蜀人生活富足安逸，性格平和溫順，友待九州，造就了五糧液的“和美”基因。

五糧液始于唐，興于宋，精于元，成于明，得名于清。五糧液古法釀造技藝一脈相承，五種糧食保留各異又彼此融匯精華，直觀形象地體現(xiàn)出兩儀中和、五行平衡的“和美”氣韻。

人與自然和諧共生，是中國式現(xiàn)代化的五大特征之一，更是“和美”的重要特質(zhì)。在長期生產(chǎn)實(shí)踐中，一代代五糧液人繼承和發(fā)揚(yáng)祖輩優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷涵育“和美”文化，踐行“和美”主張。

五糧液構(gòu)建“酒企+戰(zhàn)略合作商+訂單種植戶”的契約型利益聯(lián)結(jié)模式，基于五種糧食對(duì)原酒產(chǎn)量及品質(zhì)的不同影響，采取定面積、定品種、定單價(jià)的形式，打造定制化封閉運(yùn)行生產(chǎn)模式，形成差異化供應(yīng)方案，保障農(nóng)戶“種得下去、收得起來、賣得出去、能夠盈利”，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民戶均增收超1萬元。

另外，在傳承的基礎(chǔ)上，五糧液總結(jié)并創(chuàng)新技藝工法，提煉出“種、釀、選、陳、調(diào)”美酒五字訣；“種”是釀酒糧食的自主基地供給，供應(yīng)鏈溯源管理，實(shí)現(xiàn)食品安全質(zhì)量前置控制；“釀”是傳承和弘揚(yáng)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“五糧液傳統(tǒng)釀造技藝”；“選”的核心要領(lǐng)就是細(xì)分選用基酒，實(shí)現(xiàn)優(yōu)中選優(yōu)；“陳”就是讓原酒在陶壇中經(jīng)歷時(shí)光的洗禮，讓酒體老熟醇和；“調(diào)”則是遵循“以酒調(diào)酒”，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、平衡協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)酒體的全面和諧。

“作為中國濃香型白酒的典型代表，五糧液以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種精細(xì)谷物為原料，經(jīng)由古法工藝配方釀造而成，是世界上率先采用五種糧食進(jìn)行釀造的烈性酒?！蔽寮Z液股份公司總工程師、食品安全總監(jiān)楊韻霞表示，五糧液酒4次榮獲“國家名酒”稱號(hào)，首批入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，“作為地理標(biāo)志性產(chǎn)品，‘和美’五糧液具有產(chǎn)區(qū)地域性、窖池稀缺性、生產(chǎn)極致性等特征?！?/p>

“和美”不僅要傳承好，也要發(fā)展好，更要交流好和分享好。五糧液“和美全球行”系列活動(dòng)，先后走進(jìn)法國巴黎、新西蘭奧克蘭、智利圣地亞哥、中國香港、巴西圣保羅、巴西里約熱內(nèi)盧等多個(gè)國家和地區(qū)全面展示五糧液的“和美”理念和深厚的文化內(nèi)涵，并深度融入博鰲亞洲論壇、進(jìn)博會(huì)等國際高端平臺(tái)，并成功地?cái)y手國際金融論壇、世界科學(xué)家論壇等頂尖活動(dòng)。

正如快消行業(yè)分析師康定平所言，五糧液緊握時(shí)代化、國際化的機(jī)遇，持續(xù)亮相高端平臺(tái)，深度融入具有全球影響力的頂尖活動(dòng)，通過創(chuàng)新、創(chuàng)造價(jià)值，以美酒為紐帶，搭建人文交流的橋梁，讓世界共享“和美”文化。

此次，五糧液發(fā)布《“和美”研究報(bào)告》，就是進(jìn)一步推進(jìn)“和美”的持續(xù)性傳承、時(shí)代性闡釋、世界性轉(zhuǎn)化，為中國企業(yè)創(chuàng)新中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的表達(dá)探索一條新路。

“‘和美’ 是中華文明富有生命力和感染力的表現(xiàn)形式，也是五糧液基業(yè)長青的文化基因?！痹鴱臍J表示，五糧液愿以此次發(fā)布會(huì)為起點(diǎn)，共商“和美”，共建“和美”，共享“和美”，希望五糧液的“和美”朋友圈越來越大！

綠色發(fā)展、協(xié)同發(fā)展、共享發(fā)展，共創(chuàng)“和美”新未來

從本質(zhì)上來看，五糧液倡導(dǎo)的“和美”發(fā)展就是綠色發(fā)展、協(xié)同發(fā)展、共享發(fā)展。而人與自然和諧共生正是人類福祉和經(jīng)濟(jì)繁榮的基礎(chǔ)。

五糧液堅(jiān)持走綠色發(fā)展之路，以能釀出美酒的標(biāo)準(zhǔn)，想方設(shè)法保護(hù)好長江上游水質(zhì)，協(xié)同推進(jìn)降碳、減污、節(jié)能、擴(kuò)綠、增長，持續(xù)提升企業(yè)發(fā)展的“含綠量”、降低“含碳量”，竭力擦亮“和美”底色。

數(shù)據(jù)最有說服力。五糧液從釀酒生態(tài)保護(hù)、原糧有機(jī)種植、純糧固態(tài)發(fā)酵、無害包裝材料等方面全方位入手，堅(jiān)持生態(tài)釀造、傳統(tǒng)工藝，成功創(chuàng)建了純糧釀造固態(tài)發(fā)酵白酒綠色生產(chǎn)示范線，實(shí)現(xiàn)酒類制造技術(shù)綠色化率提高33.26%、制造過程綠色化率提高24.92%、綠色制造資源環(huán)境影響度下降20.33%。

同時(shí)，五糧液大力推進(jìn)“煤改氣”、酒糟生物質(zhì)熱電聯(lián)產(chǎn)等多能互補(bǔ)項(xiàng)目，減少化石能源消費(fèi)，并采用天然氣分布式供能等節(jié)能技術(shù)提升綜合能效，以及建設(shè)節(jié)能信息化監(jiān)管平臺(tái)，打造了“智慧能源+碳中和+區(qū)塊鏈”的數(shù)字化運(yùn)用場景。

另外，五糧液還先后投資參與宋公河、岷江生態(tài)修復(fù)項(xiàng)目，建設(shè)五糧液生態(tài)濕地，成為行業(yè)首家廢水生態(tài)處理的示范項(xiàng)目，每年補(bǔ)給生態(tài)用水超300萬立方米。

為此，五糧液成為行業(yè)首家入選工信部“工業(yè)產(chǎn)品綠色設(shè)計(jì)示范企業(yè)”，構(gòu)建國家級(jí)綠色設(shè)計(jì)平臺(tái)，填補(bǔ)行業(yè)綠色設(shè)計(jì)技術(shù)空白，綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品占總產(chǎn)量、總銷售額比重均達(dá)100％，不斷夯實(shí)符合新發(fā)展理念的綠色發(fā)展力。

五糧液堅(jiān)持走協(xié)同發(fā)展之路，積極發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級(jí)化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，持續(xù)探索酒文融合、酒旅融合、酒城融合新業(yè)態(tài)，帶動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)上下游實(shí)現(xiàn)5000億元產(chǎn)值、幫助100萬人就業(yè)，助推城市發(fā)展和城鄉(xiāng)融合，竭力彰顯“和美”本色。

五糧液擁有以8家宜賓老酒坊為代表的明清古窖池群，已連續(xù)不間斷生產(chǎn)700余年，是我國現(xiàn)存規(guī)模最大、歷史最悠久、從未間斷使用的地穴式曲酒發(fā)酵古窖池，被評(píng)為國家工業(yè)遺產(chǎn)。

長發(fā)升酒坊一塊古窖泥被國家博物館作為唯一的“活文物”永久珍藏。為了更好地傳承，五糧液通過窖泥移植培育，活態(tài)“復(fù)刻”繁衍老窖池3萬余口，成就了古窖池“活態(tài)”的延續(xù)與傳承，原酒生產(chǎn)能力達(dá)到10萬噸/年，原酒儲(chǔ)存能力達(dá)到100萬噸/年。

數(shù)據(jù)顯示，五糧液園區(qū)作為國家4A級(jí)旅游景區(qū)和宜賓市代表性旅游景點(diǎn)，每年吸引全國游客超60萬人，為有效帶動(dòng)提升宜賓的文旅收入貢獻(xiàn)了重要流量。

五糧液堅(jiān)持走共享發(fā)展之路，積極爭當(dāng)工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)排頭兵，以升級(jí)建設(shè)200萬畝釀酒專用糧基地為抓手，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)種植規(guī)?；F(xiàn)代化水平，努力推動(dòng)打造鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、文化體驗(yàn)等新業(yè)態(tài)，助力和美鄉(xiāng)村建設(shè)，竭力淬煉“和美”成色。

據(jù)悉，五糧液細(xì)心呵護(hù)原糧產(chǎn)區(qū)自然稟賦，把田間作為“第一車間”、將糧農(nóng)作為“第一匠人”，尊重萬物生長習(xí)性，順應(yīng)萬物生息規(guī)律，適農(nóng)時(shí)、務(wù)農(nóng)事，推行標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化種植，在敬畏自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然中，實(shí)現(xiàn)天地人相互交融。

五糧液還堅(jiān)持工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，成立“鄉(xiāng)村振興基金”；將原糧種植與文旅觀光、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)等融合，助力鄉(xiāng)村宜居；采取本地定制、核心示范、戰(zhàn)略合作等模式，建立盈利有保障的驅(qū)動(dòng)機(jī)制，推動(dòng)農(nóng)戶在家就業(yè)，助力鄉(xiāng)村宜業(yè)；積極營造和諧共處、互幫互助、包容有愛、奮發(fā)向上的鄉(xiāng)村氛圍，助力鄉(xiāng)村和美。

“在促進(jìn)全球城市綠色發(fā)展與鄉(xiāng)村振興新征程上，企業(yè)肩負(fù)重要使命、面臨廣泛機(jī)遇。”五糧液集團(tuán)（股份）公司董事長曾從欽表態(tài)，五糧液愿與全球伙伴攜手合作，以綠為基，以和謀遠(yuǎn)，展企業(yè)之長、盡企業(yè)所能，共創(chuàng)協(xié)調(diào)包容、合作共贏、共同繁榮的和美新未來！